Rotweinessig Bio 250 ml, Ölmühle Solling, klassischer Weinessig aus einem Cuvée kräftiger, roter Rebsorten, Inhalt 250 ml
Dieser klassische Weinessig entsteht aus einem Cuvée verschiedener farbkräftiger, roter Rebsorten. Im ersten Schritt wird der Traubensaft zu Rotwein vergoren, im zweiten Schritt dank Essigsäurebakterien zu einem feinen, aromatischen Essig (Säuregehalt zirka 6 %) fermentiert. Dabei wird übrigens auch der im Traubensaft von Natur aus enthaltene Zucker vollständig umgewandelt.
Dieser Rotweinessig wird nicht gefiltert und nicht pasteurisiert (erhitzt). Ein Multitalent in der Küche - ideal für alle Speisen, die einen dezenten Schuss "säuerlich" benötigen.
Ein kulinarischer Klassiker für Dressings, Dips, Marinaden und überall da, wo ein kräftig-säuerlicher Akzent gefragt ist.
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