Gelierzucker 2:1, 500g

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Beschreibung

Gelierzucker 2:1, 500g, Biovegan, für klassische Fruchtaufstriche aus 2 Teilen Frucht und 1 Teil Zucker

Marke

	Herkunft
Biovegan	Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten

Paraguay

Zutaten

Rohrohrzucker*, Geliermittel: Apfelpektin. *aus kontrolliert biologischem Anbau

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Allgemeines

Biovegan Gelierzucker 2:1 für klassische Fruchtaufstriche aus 2 Teilen Frucht und 1 Teil Zucker. Eine Packung Gelierzucker geliert 1 kg Früchte. Für Fruchtaufstriche oder Gelees mit langer Haltbarkeit. Besonders feiner Rohrohrzucker sorgt für die optimale Löslichkeit und einen ausgewogenen Geschmack. Probieren Sie selbst.

Besonderheiten

1 Packung = 1 Kochvorgang

Sonstige Hinweise

Nützliche Tipps:
1. Mit Verlängerung der Kochzeit wird ein festerer Fruchtaufstrich erzielt.
2. Nicht mehr als 1 kg Früchte mit 1 Packung Biovegan Gelierzucker 2:1 pro Kochung zubereiten!
3. Die Topfgröße so wählen, dass die Früchte den Topf nur bis zur Hälfte füllen.

Lagerhinweis

Kühl und trocken lagern

Verarbeitungshinweis

Früchte mit geringem Pektingehalt
(Zugabe eines geriebenen Apfels empfohlen):
Mango, Pfirsich, Kirsche, Erdbeere,
Holunderbeere.
Früchte mit mittlerem Pektingehalt
(Zugabe eines halben geriebenen Apfels
empfohlen): Brombeere, Himbeere, Heidelbeere,
Kiwi, Aprikose, Pflaume.
Früchte mit hohem Pektingehalt:
Quitte, Apfel, Orange, Preiselbeere,
Johannisbeere.

Zubereitung

Zur Zubereitung von Fruchtaufstrichen mit
500 g Gelierzucker 2:1 1 kg Früchte und 5 g Vitavegan Zitronensäure oder Saft einer Zitrone, geriebener Apfel (je nach Bedarf).

Zubereitung mit Früchten:

1. Einwandfreie Früchte waschen, abtropfen
lassen, kleinschneiden, ggf. entkernen, 1 kg
abwiegen. Stellen Sie einen kleinen Teller für die
Gelierprobe in den Tiefkühlschrank.
2. Packungsinhalt mit den Früchten und Zitronensäure
oder Saft einer Zitrone in einen Topf geben.
Alles gut vermischen und unter ständigem Rühren
zum Kochen bringen.
3. Mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen
lassen.
4. Gelierprobe: Nach der Kochzeit einen Esslöffel
der heißen Fruchtzubereitung auf den eisgekühlten
Teller geben und abkühlen lassen. Ist die Masse
nicht fest genug, muss sie noch einige Minuten
länger eingekocht werden. Gelierprobe wiederholen.
5. Den kochend heißen Fruchtaufstrich randvoll
in saubere Gläser füllen und fest verschließen und
5 Minuten auf den Deckel stellen.

Zubereitung von Gelee aus Saft:

700 ml Saft und 500 g Biovegan Gelierzucker 2:1
verwenden. Schritte 2 bis 5 durchführen.

Allergiehinweise

nicht enthalten: Cashewnuss, Dinkel, Eier, Erdnuss, Fisch, Fruktose, Gemüse / Hülsenfrüchte, Gerste, Glutamat, Hafer, Haselnuss, Hefe, Huhn, Kakao, Kamut, Koriander, Krebstier, Kuhmilcheiweiß, Lupine, Macadamianuss, Mais, Milch, Milcheiweiß, Paranuss, Pecanuss, Pfeffer, Pistazie, Queenslandnuss, Rind, Roggen, Schalenfrüchte, Schwein, Sellerie, Sesam, Umbelliferae, Vanillin, Walnuss, Weichtier, Weizen, Zimt

Ausschluss garantiert: Gluten, Laktose

Spuren möglich: Mandeln, Senf, Soja

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Diäthinweise

vegan

vegetarisch

Qualität

Bio-Erzeugnis: ja

Qualität, Anteil an Bio-Zutaten: 98% bio

Staatliche Siegel: Bio-Siegel, EU Bio-Logo

Verwendung des EU Gemeinschaftslogos: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft

Weitere Qualitätskriterien und Labels: Glutenfrei Ähre der DZG

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Angaben zu LMIV

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: mit Süßungsmittel

Bezeichnung des Lebensmittels:

Inverkehrbringer: Biovegan GmbH, Biovegan-Allee 1, D-56579 Bonefeld

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1643 kJ / 393 kcal

Fett: <0,1 g

davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g

Kohlenhydrate: 95,9 g

davon Zucker: 95,9 g

Ballaststoffe: 1,3 g

Eiweiß: <0,1 g

Salz: <0,1 g

Ermittlung der Nährwerte durch: Berechnung

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