Condimento Bianco Bio 250 ml, Ölmühle Solling, aus dem frisch gekeltertem Saft der Rieslingtraube nach Art eines echten Aceto Traditionale
Der Traubensaft wird in zwei Fermentationsschritten zunächst zu Weißwein und dann zu Essig vergoren. Dem jungen Essig wird ein schonend eingeköchelter Traubenmost aus derselben Traubensorte hinzugefügt, wodurch er seine typisch liebliche Note erhält. In kleinen Eichenholzfässern wird er anschliessend gelagert und reift zu einem mild harmonischem Balsamessig heran.
Durch den geringen Säuregehalt gelingen milde Dressings besonders gut.
Ölmühle Solling GmbH
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